一年一度的咖啡文化周刚刚落幕，但五五购物节仍在继续，各色集市为沪上市民提供丰富的好去处，而几乎每一个集市上都少不了咖啡车的身影，不同于咖啡馆店面，移动咖啡车令咖啡有着更精彩的“出场方式”，在社交平台上，到咖啡车前拍照打卡成为一股潮流，更不可思议的是咖啡爱好者买一辆咖啡车去“出摊”……

  别看咖啡车是小小的一辆，却可以容纳下几乎所有制作咖啡需要的工具，咖啡机、咖啡豆、手冲壶、牛奶、热水、车载冰箱、菜单、咖啡杯、法压壶、特调糖浆、储物柜、置物架……门店能做出来的特调咖啡，咖啡车上同样能完成。

  最近，还有这么一辆白色的咖啡车从徐汇滨江边的咖啡集市“开”到大学路限时步行街、足球场边的草坪上，为热爱运动的参赛选手和观赛观众送上咖啡香。

  移动咖啡车之所以能在近来火爆，不仅因为它“麻雀虽小，五脏俱全”，更重要的是，它代表了喝咖啡的另一种方式，在草坪上、在公路边、甚至山野里，把车停在赏心悦目的地方，摆上桌椅，坐下吹吹自然的风，喝上一杯咖啡，享受片刻的惬意和放松。

  咖啡车其实在这两年不是新鲜事物，甚至很多个人都买车改装后享受，对我们来说，独乐乐不如众乐乐，我们做咖啡的，可以把这种享受带给更多人。

  这辆白色咖啡车的主人是绯然咖啡的主理人们，这是他们第一次带着原本线上销售的精品挂耳咖啡，正式从线上走到线下。他们没像其他摊位一样临时搭建小亭子，而是选择了咖啡车，就是因为看中咖啡车的氛围感。

  李颖经历了这辆咖啡车的订购、确定风格、内装、办理手续、在集市上落地……整一个完整的过程。在徐汇滨江的集市上，首先吸引人们走到他们摊位上的，是一张巨幅的天空之城的海报，原来，在来到集市之前，他们就确定了和电影天空之城联动的主题，于是第一辆咖啡车的外观风格和电影相契合，用李颖的话说，是“科技感、能让人有在天空的感觉”。

  我最理想的场景是，咖啡车停在大自然，我们搭上一个天幕，摆上小桌椅，冲泡一杯精品咖啡，人们围着咖啡车喝咖啡、看电影、读书、玩耍……

  咖啡车滨江摆摊3天，让李颖更坚定了用咖啡车来和大家见面的想法——“以后不开咖啡馆了，就用咖啡车把咖啡送到爱好者面前”。

  “咖啡机的功率很大，需要用电的支持。”李颖说，当他们想把咖啡车落地的时候，面临的现实问题不少，而用电问题是和提供啥样的咖啡息息相关的问题。

  幸好，我们从始至终以来都是为户外人士提供精品豆做的挂耳咖啡，对于没有电、没有热水的问题已有了不少经验。

  在集市上，他们独一家地摆出了十几台自动冲泡挂耳咖啡的机器，供人们免费品尝不同水洗、烘焙方式下，不同产地的精品咖啡豆激发出来的焦糖香、香草味、薰衣草香、葡萄味等风味。

  原来，这些冲泡机器也都是太阳能发电，甚至咖啡车上的灯电源也是来自太阳能——

  在订购咖啡车的时候，我没选现在很多人都会买的咖啡车，牺牲了烧燃油发电的功能，选了一辆空间更大，有一面超大的弧形玻璃窗，可以在以后用投影仪看电影的咖啡车。

  为了氛围感，李颖选了只能太阳能发电的咖啡车，好在他们的挂耳咖啡足以撑起以后咖啡爱好者的期望。

  我们的“老粉丝”都是资深的咖啡品鉴者，精品豆做出来的挂耳咖啡和普通挂耳咖啡的差别，一喝就知道。

  墨玲珑，是印度尼西亚和云南的咖啡豆，经过湿刨法和水洗处理后深度烘焙，激发出奶油香气、焦糖的甜感，浓烈醇厚，是在集市现场最受喜爱的一种口味。

  蜜近梨，是把来自云南的咖啡豆，经过酵素处理，中浅烘焙，激发出惊艳的凤梨香味，果香浓郁，拥有柔和的酸质。

  还有特地为老年人准备的拥有浓厚咖啡香的低因咖啡。起源是在泰康养老社区做活动时，听一位退休老先生抱怨，“年轻时很爱咖啡，现在时不时也很馋，但是身体已经不允许摄入过度的”。

  这款低因咖啡取名泛兰舟，倒是颇有成熟之后气度自若，闲云野鹤的心境。喝起来则是醇厚干净的风味，带一些焦糖奶油、坚果的香气，在集市现场，不少赏味者感到惊艳——没想到，低因咖啡也能这么香！

  记者在咖啡车旁试喝不同风味的咖啡时，一位老先生与记者一同品尝、交流，当多数人发出“好喝”的感慨时，身边的老先生却开始“抨击”——

  XX（某连锁咖啡品牌）的名声比你们大多了，你们怎么有信心卖得和他们一样，甚至有些还比他们贵？

  原来，这位老先生从20年前就是咖啡爱好者，不过，以前喝的是老牌连锁咖啡店的咖啡豆回去冲泡，对于沪上新出现的不少咖啡馆持保守甚至质疑的态度。

  就记者的观察，其实这也是很多资深咖啡爱好者的共性——对于如雨后春笋般涌现的大量沪上新鲜咖啡品牌持谨慎的态度，这一种原因是由于人的口味偏好相对固定，更重要的，也是上海的咖啡行业实在发展迅猛，用李颖的话说“卷得太厉害了”。

  那天上午，老先生在我们的摊位前“骂”了将近一个小时，试喝了几杯咖啡之后就走了，下午他又带着几个朋友来了，我当时心里一惊，难道他又带着朋友来“讨伐”我们？

  从线上商城走到集市上，和品尝咖啡的爱好者面对面交流，李颖感到了以往没有体验过的紧张和趣味。

  接下来，他们还计划“开”着车带着这些挂耳咖啡去大学路步行街的集市上，这是年轻的学生、办公楼的白领、周边老居民都会去的地方，不仅有很多咖啡爱好者，还有爱读书的人，“我们想用一个带有咖啡香的读书角，让人们享受到味觉和思想上的双重愉悦的感觉。”

  通常是SUV、面包车或房车，能放上中小型咖啡机、咖啡豆研磨机、烧水壶等一系列咖啡馆必备用具，甚至还出了不少改造和收纳的攻略。

  让李颖头疼的供电问题，网友们也通过尝试，找到了对自己最合适的户外电源，这样一来，用咖啡机、冰箱就不成问题了。

  甚至还有人用灯光等把周边自然环境布置得更加温馨美好，夜幕降临，大家围坐在星光点点的树下喝咖啡聊天，也是度过夏日傍晚的不错选择。有网友说，这让他想起了小时候大家一起坐在楼下公园，拿着蒲扇纳凉聊天的场景，以前和现在同样美好。

  移动咖啡车给了更多人在自然中喝咖啡的机会，我一直认为，大自然能治愈所有坏心情，细雨沥沥、万里晴空，甚至阴天都是十分珍贵美好的。